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L’œuf de poule parfait
Émulsion carbonara
18 €
Le pressé de volaille fermière
En croûte de feuilletage et truffe d’automne
22 €
Le foie gras maison
Confit d’oignons à la grenadine
29 €
Le maquereau de nos côtes
Fumé et mariné, pickles de cèpes et jus d’herbes fraîches
20 €
L’aïoli de cabillaud
Légumes d’automne
32 €
Le bonbon de bœuf dans la tradition Française
sauce morilles, foie gras poêlé et gratin dauphinois
39 €
Le farçon de chevreuil
au foie gras
Betteraves glacées
32 €
Les macaronis farcis au foie gras
Artichauts et céleri
30 €
Le crémeux de noisette
Émulsion de chocolat tiède
14 €
La réflexion autour du lait
14 €
Le biscuit à l’huile d’olive
Citron, agrumes et cheesecake
14 €
les midis de semaine
Retrouvez notre formule complète
Entrée / Plat / Dessert / Café - 25 €
Plat / Dessert / Café - 22 €
Entrée / Plat - 22 €
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